答复：本题选Ｅ。

　　胆盐是肝细胞分泌的胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐或钾盐，它是胆汁参与消化和吸收的主要成分 。胆盐因其分子结构的特点,当达到一定浓度后,可聚合而形成微胶粒。胆盐不参于胆囊收缩调节。